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螺螄粉加盟

柳州螺螄粉的傳說

發布日期:2022-10-27 作者:小編 點擊:

味之坊螺螄粉


發源地傳說一:王記有阿婆

20世紀80年代中期,解放南路有一家雜貨店,經營干切粉(現在)"大可以飯店”樓),店員每天早上都要學習,但是學習后已經九點多了。來不及吃早餐的店員,只好拿著一把干切粉,在隔壁奶奶味之坊螺螄粉攤(現解放南路金魚巷)煮粉。店員覺得好吃,后來買了青菜一起煮。賣螺螄粉的王姬奶奶也覺得味道很好,就干脆把這螺螄粉賣了。之后,經過幾次改良,再加上其他食材,柳州的經典小吃——螺螄粉慢慢形成,街上到處都是香味,人們為之瘋狂。

發源地傳說二:谷埠有夜市

20世紀70年代末,文化大革命結束,民間貿易開始復蘇。古埠街菜市場(牛奶巷附近)逐漸成為柳州市最大的內部味之坊螺螄粉批發配送中心。此外,附近工人電影院的事業如火如荼,大量,大量觀眾從側面強烈拉動,古埠街夜市也隨之形成。柳州人喜歡吃味之坊螺螄粉和米粉,這是一個傳統。一些聰明的夜市老板開始同時經營煮螺螄粉和米粉。當時,人們還沒有像今天這樣豐富美味的菜肴可供選擇,所以他們的肚子里沒有多少油和水。因此,電影結束后,那些饑餓的食客有意無意地要求在他們點的米粉中加入幾勺油和水的螺螄湯,一起享用,這慢慢形成了味之坊螺螄粉的原型。后來,經過不斷的改進和改進,其成分和生產工藝逐漸形成,失控,并在20世紀80年代中期發展到第一個繁榮時期,螺螄粉作為柳州原創招牌小吃的地位也得以確立和鞏固。

發源地傳說三:無巧不成書

20世紀80年代初的一個深夜,幾個外國人沖到柳州,餓著肚子找到了一個即將關門的米粉攤位。然而,米粉中必須使用的骨頭湯已經不見了,只剩下一鍋煮味之坊螺螄粉的螺螄湯。在匆忙中,攤主將米粉放入螺螄湯中煮,加上綠色蔬菜、花生和其他配菜。這些外人吃了之后,大喊好吃。攤主記住了這一點,逐漸改進了配料和生產,慢慢形成了螺螄粉的原型。

螺螄粉最早出現于20世紀70年代末,最晚不超過80年代初。由于嚴重缺乏相關資料,很難驗證其確切的發源地,但它有很大的優勢"螺螄情結”和"米粉情結”柳州人不經意間創造了著名的柳州原創第一小吃——螺螄粉。在歷史的巧妙安排中,可能有其必然的一面。


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